土のはぐくみ
青木さんのコーヒー

妻が美味しいと言ってくれるコーヒーが僕にとっての最高のコーヒー

そんな優しい人が作る優しいコーヒーです。

土のはぐくみでは、こだわりのコーヒーを取り扱っています。

コーヒー豆のセレクトから焙煎までを手掛けるのは、徳島県在住の青木一夫(アオキカズオ)さん。

「青木さんにとっての美味しいコーヒーとは?」という質問に、
『僕の奥さんが飲んで美味しい!っていうてくれるコーヒーが僕にとって一番美味しいコーヒーなんよ』
『それを目指してるんやけどなあ・・・』
と顔をくしゃくしゃにして笑ながら話してくれました。

そんな青木さんが淹れてくれるコーヒーは、柔らかい、優しい味がします。

『コーヒーの味には人間性が出るんよ』と照れながら、場を和ませてくれる青木さん。

忙しい毎日の合間に、それぞれの幸せな時間のお供に・・・
ぜひ味わってみませんか?

青木さんに、さらにコーヒーへのこだわりを伺ってみました。

焙煎について

青木さんは、大阪市浪速区に本社を置くコーヒーロースター・コーヒーミル製造ブランド「フジローヤル」で焙煎したコーヒーが昔から好きだったそうで、焙煎には同社のロースターを使用しています。

工程としては
1 生豆をピッキングする。(←このとき、ひとつひとつ手作業で豆を選別します。)
2 新鮮なうちに焙煎する。
3 ゆっくり丁寧にローストする。
4 180度で豆の弾ける音(1ハゼ)を確認する。(はじめは強火で後は中火に。)
5 2ハゼ手前で機械を止めてゆっくり温度を下げていく。
という手順を踏んでいます。

このとき、季節によって湿度が変わるので、季節に合わせて焙煎時間を変えるのがポイントです。

また、
・豆の色は焦げ茶色がいい。
・コーヒーを香りメインで楽しみたいので、豆は中引き。(味は軽めになる。)
というこだわりがあります。


フジローヤルの焙煎機

ゆっくり丁寧にローストします

コーヒー豆について

今回、コーヒー販売スタート時点で取り扱う豆の種類は

・グアテマラ ウエウエテナンゴ地区 エル インヘルト農園
・ブラジル トミオ フクダ ブルボン種

の2種類をご用意しています。

お届けについて

味、香り、舌触り、すべてにおいて最善の状態でお届けしたいので、ご注文を頂いてからひとつひとつ焙煎してお届けいたします。

コーヒーは豆の状態、もしくは粉(粗びき、中引き、細引き)お好きなものをご指定ください。

1袋200グラムで販売致します。

ギフトにもお使いいただけます

専用のギフトボックスに詰めて、ギフトとしてご利用いただくこともできます。

ギフトボックス(200円)をご購入いただくと、箱に詰めてお送りいたします。

ギフトボックスをご希望の方は、ご注文の際、カートボタン上のセレクトボックスで「ギフトボックスをつける」をお選びください。
2種類のコーヒー詰め合わせでギフトボックスをご希望の場合は、片方のコーヒーだけ「ギフトボックスをつける」を選んでいただくと、もうひとつのコーヒーもギフトボックスに詰め合わせて包装いたします。

送料について

コーヒーの梱包サイズは、宅急便60サイズになりますので、コーヒーのみのご注文につきましては、送料を値引きいたします。

60サイズの送料は、以下のとおりです。

四国:570円
関西・中国:600円
北陸・中部・九州:660円
関東・信越:720円
東北:900円
沖縄:1240円
北海道:1640円

ご注文後にこちらで送料を修正して、正確な金額を受注メールにてお伝えいたします。
よろしくお願いいたします。